为想开办甜点咖啡店、特色西点店的朋友，以及咖啡爱好者，提供更实用的帮助。通过咖啡培训，全面了解咖啡从历史到烘焙的各个环节，深入学习以咖啡为主的咖啡店常见饮品的制作工艺。

咖啡基础知识（包括：咖啡的重要性、咖啡的历史、咖啡的传播、咖啡的物种及品种、咖啡的种植及产地、咖啡的采摘和前期加工、咖啡的筛选到烘焙）；手冲咖啡的历史；咖啡豆采摘加工方式；体验新鲜烘培咖啡过程；咖啡粉于水的最佳比例

嗅觉及味觉训练，原产地咖啡的杯测及鉴赏，咖啡储存及咖啡壶具的使用；制作手冲咖啡；课堂品尝8-10款新鲜烘培原地咖啡（耶加雪啡、曼特宁、哥伦比亚、乞力马扎罗、卢旺达、乌干达、哥斯达黎加、巴西等）。

牛奶发泡的原理、技巧和制作;各种意式花式咖啡的制作(拿铁、摩卡、美式、焦糖玛琪朵等)

咖啡店茶品的冲泡技巧及相关饮品制作（奶茶、多种冰茶、伯爵拿铁、各种果汁类饮品及各种冰沙饮品）。

拉花原理以及步骤的讲解、拉花的技巧掌握-倾斜角度的影响，拉花失败原因分析，基本拉花——心形、树叶形以及郁金香，心叶和其他形状拉花

上课时间：欧式西点课程开课后第一周、第二周、第三周的周六、周日，上午9：00-下午15：00，集中学习。最近开课时间：具体开课时间请咨询客服，18710018232
上课地点：haollee烘焙课堂-三里屯SOHO培训中心
课程费用：4800元