日本的饮食文化中有一道必不可少的风景，那就是味增汤。味增汤日语为みそしる，英文译为Miso Soup，那么何为味增呢？上周末，在北京樱花日语四个校区分别开展了以“味增汤”为主题的文化体验活动。活动上，日教与学员分享了关于味增汤的由来，并且现场亲自制作美味的味增汤。

看，准备好各种制作味增汤的食料后，我们的同学们都迫不及待的想要试试自己的厨艺啦。不会做切菜总是会的吧，来来来，你洗菜来我切菜，人多力量大，食材很快就准备完毕了。

接下来就是开火做啦，其实味增就是黄豆做出的酱，用这种酱做出的汤通常都是奶白色有些偏黄的，但是味淡却很浓郁，这种酱汤和海鲜一起煮熟味道会非常鲜美，通常搭配海带等等。

味增分为甜和咸两种口味，颜色也有红色黑色和白色之分。对于日本人来说，只要这一餐有米饭，就一定会喝一碗味增汤，就连日本的小学生，在学习餐桌礼仪时也是从喝第一口味增汤开始。在日本，通常会先喝一口味增汤然后进食米饭，第三口再吃菜。

是什么让味增汤在日本地位如此之重呢？樱花日语的外教老师一边知道学员们如何制作味增汤，一般为大家讲解与味增汤有关的日本饮食文化。据说味增汤具有防癌的作用，日本女人因为经常食用味增汤所以乳腺癌的发病率也比其他国家的要少。而且很多日本人都将味增汤称之为“国汤”，这不但因为日本人将味增看成如同食盐或者酱油一样重要的调味品，更因为它绝佳的口感和营养价值。很多长寿的日本人都认为这和自己一直饮用味增汤有一定的关系。

在五月，北京樱花国际日语的各个校区还将有更多精彩的文化活动，带你体验真正的日本文化，如果你对日本文化有兴趣，如果你想知道和服的秘密并且学习怎样穿戴，欢迎您的参与。