2017年3月22-23日屈浩烹校开设粤菜小炒 煲仔饭培训班，主讲：武少春老师、张剑利老师。

　　武少春老师(左图):2000年进入厨行，现任“日昌港式茶餐厅”分店店总;亚洲职业经理人

　　张剑利老师(右图):1992年进入厨行，现任长安大饭店行政总厨;

　　明媚三月，屈浩烹校将带给您感受舌尖百回千转的滋味……粤菜。

　　粤菜即广东菜，粤菜取百家之长，尤以小炒著称。粤菜小炒是粤菜的重要组成部分，特别考验厨师的功力。最考师傅手势，最看材料新鲜滋味，最显集粤菜百味调和之精髓。

　　粤菜烹饪也非常讲究火候，火候的控制比食材的更重要，煲仔饭就是一个典型的例子。煲仔饭的“煲仔”二字，是指将米饭煲到七成熟再加入配料慢火煲熟的烹饪手法，要求饭煮熟后在瓦煲内壁形成一层饭焦。广东的煲仔饭口味繁多，作为广东的传统美食，白切鸡、烧鸭、腊味等都是煲仔饭的经典配料。

　　课程内容：

　　1、港粤锅气十足的小炒;

　　2、每日不同的例汤;

　　3、鲜嫩十足的小海鲜;

　　4、单店(单日)营业额十几万流水的煲仔饭;

　　5、具有国际主食地位的粉面。

　　研修时间：2017年3月22日—23日(周三、周四两天) 9：00—12:00 13:30—17:00

　　研修地点：北京屈浩烹饪学校(北京市丰台区顺三条21号嘉业大厦2期1号楼208室)

　　研修费用：2000元/人(包含授课费、资料费、午餐费)

　　备 注：

　　1、请提前预约报名、报名时需交两张2寸纸质版照片;

　　2、报名方式：转账(标注上姓名、电话)或现金;