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　　咖啡能力的提高，掌握基本的咖啡基础知识很重要!

　　蓝山咖啡(BLUE MOUNTAIN)是出产於牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、和婉、带甘、风味细腻的咖啡;纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却十分香醇精巧;具有贵族的品尝，乃咖啡中之极品。

　　摩卡咖啡(MOCHA)如今以叶门所出产的咖啡为最好，其次为依索比亚的摩卡;摩卡咖啡带润滑中傍边酸至强酸、甘性特佳、风味一起，富含巧克力的味道;具有贵妇人的气质，是极具特征的一种纯品咖啡。

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　　卡布奇诺咖啡的制造

　　在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它依然是决定卡布奇诺口味的重要因素。

　　把通过有些脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不通过焚烧就能够象掼奶油相同均匀。

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