南京零基础厨师考证学习班怎么样？厨师，作为二十一世纪最热门的职业，未来五年将出现至少400万的巨大缺口，这将为没有学历又没有基础的人提供一个绝佳的就业机会。你还在等什么，俗话说，当猪站在风口上，也会趁着那风飞起来。

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　　厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。厨师在某种程度上来说是人类的第二父母---世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节。

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　　烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，所以表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐，色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。香辣烤茄子：1、长茄子清洗干净，切1.5到2厘米左右的片，茄子片上切花刀，不要切透切段;2、准备葱、香菜、尖椒切碎;3、电饼铛预热190度后加入植物油，放入茄子烤制水分丧失，表面金黄;4、抹上黄豆酱和剁椒酱，注意这两种酱都挺咸的，就不用放盐了;5、最后撒上葱花、香菜、辣椒，再烤一分钟即可。

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