手工巧克力课程

　　一.大理石调温(Marble tempering)

　　1. 对巧克力的全面认识

　　2. 巧克力调温的原理

　　3. 怎样融化巧克力以及调温时注意的细节

　　4. 详细步骤

　　5. 哪种巧克力需要调温，哪种巧克力不需要调温

　　6. 剩余巧克力如何第二次利用

　　二.酒心巧克力夹馅

　　三、软心巧克力夹馅

　　1. 牛奶软心巧克力2.巧克力软心巧克力3.特浓软心巧克力 4.焦糖软心巧克力 5.树莓软心巧克力 6.芒果软心巧克力

　　四.星空巧克力上色技巧

　　五.法式手工巧克力玫瑰花蛋糕

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