临安奶茶咖啡西点全能学习班哪家？

临安奶茶咖啡西点全能学习班哪家？

【培训通新闻摘要】；

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4、吐司烤至金黄时要及时覆盖锡纸再继续烤，以免顶部烤糊

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上传你做的吐司蛋奶烤布丁

内容：

8.2

综合评分

476

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姜姑娘

彩虹布丁！简单！有爱！有未来！

用料

布丁粉

布丁！布丁！彩虹布丁！的做法

选用的台湾的布丁粉，品质值得信赖，小朋友可以吃哦，而且制作简单，冲泡即可

要有5ml小勺子，量杯，布丁杯或其他模具（实在没有，小杯子也ok）#顺便展示下模具#

5ml小勺子示意

虽然包装上一整包布丁粉的有用水量说明，但每次不可能制作那么多，而且，我喜欢制作双层或多层布丁，彩虹般童话感觉

我无数次试验后的合适比例：每一勺布丁粉配40ml（只可少不可多）开水

【语句2】杜仁杰老师用心把实战实的核心产品和技术毫不保留的传授给他的每个学员，希望每个学员能够学到更多好吃，好看，好卖，有特色经的起市场检验的产品。为了保证学员学习质量我们采用小班制，手把手和你一起产品示范，操作，讲解，保证你在课程安排时间反复练习，反复操作熟练全部所学技术，确保你开店后，产品技术万无一失。【语句4】 百分百包你学会学好！终身免费复训！终身免费产品升级！

学习地址：杭州市余杭区临平街木桥浜路226号 学习咨询报名热线：136--3413--2629杜老师

【相关烘焙新闻配方资讯】；标题：奶香焦糖布丁

内容：

皮皮皮皮爱马桶

2014-04-10

当当当当，布丁来袭喽！焦糖布丁是我做过最简单的甜品，但是看似简单的过程也很有讲究；第一次熬焦糖的时候时间没控制好，导致焦糖全部凝固了。后来第二次倒是蛮顺利的。配方用的是君之的，基本是零失败。pudding说白了就是牛奶蒸蛋，宿舍必备甜品！还...(展开)

当当当当，布丁来袭喽！焦糖布丁是我做过最简单的甜品，但是看似简单的过程也很有讲究；第一次熬焦糖的时候时间没控制好，导致焦糖全部凝固了。后来第二次倒是蛮顺利的。配方用的是君之的，基本是零失败。pudding说白了就是牛奶蒸蛋，宿舍必备甜品！还有，我用的是一个人的分量，不需要有专门的模具，家里的小碗就(收起)

难度：切墩(初级)	时间：30-60分钟
主料
牛奶125g	鸡蛋50g（一枚）
辅料
细砂糖或绵白糖62.5g（三分之一小碗）	水20ml
色拉油或黄油少许

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

奶香焦糖布丁的做法步骤

1. 首先来个集体照，简单又幸福的一家三口！这里我是用奶粉代替了牛奶哦~~~

2. 奶粉的用量大约是三勺奶粉加25ml的水，装满家里普通小碗的三分之一，口感偏浓。加入25g细砂糖或绵白糖，搅拌均匀后将牛奶冷却至不烫手。因为我用的奶粉口感偏淡，所以糖的量用的比较多，这个可以根据个人喜好添加啦~

3. 在牛奶里敲入一个鸡蛋后搅拌均匀，布丁液就制作好喽~有条件的同学可以讲布丁液过筛，这样可以使做出来的布丁口感更加细滑哟~~做好的布丁液静止而是分钟左右，利用这个时间可以熬制焦糖啦~

4. 下面是最最关键的一步啦，制作焦糖~~~将剩余的37.5g细砂糖加入20ml的水煮沸，注意哦，用中火煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮。这时候糖会溶解在水里，沸腾的糖浆会产生许多白沫，要注意煮的过程中不要搅拌。等到糖差不多颜色变浅琥珀色的时候，立即关火。因为有余热的作用，所以糖浆在关火后颜色还会进一步变深，如果煮过头的话，味道会发苦。

5. 乘着焦糖液还热的时候赶紧倒入小碗中，之前我就是因为倒的动作慢了加上水又放少了，导致焦糖液还没来得及倒就已经凝固了……不过，就是焦糖还蛮好吃的

6. 在小碗的周围涂上一层色拉油或者黄油。将蛋液倒在焦糖上。烤箱中火（180度左右）预热10分钟，在烤盘上加满水，最好可以没过小碗的三分之一的样子，如果烤盘太浅也不要紧，但是一定要记得加水哦，否则，烤出来的布丁会出现蜂窝状小洞，并且失去嫩滑的口感。烤箱低火（140度左右）加热40到50分钟，这个根据自家烤箱的脾气来决定哈~低火不容易烤焦

7. 烤好后的布丁取出来也是有技巧地~用小铁勺沿着小碗周围刮一圈，布丁会自然脱落的。因为这个时候碗底的焦糖受热已经烤化了，所以底部是完全没有沾到小碗，只要周围划一圈，然后倒扣到好看的甜品碗上就大功告成啦！焦糖液此刻也会顺着布丁流下来哦，看起来超级有食欲的！

奶香焦糖布丁的做法视频

小贴士

1、布丁液最好可以过筛。

2、过筛后的布丁液要静置20分钟。

3、必须使用蒸烤的方法，即在烤盘中注入热水，水的高度至少要超过布丁液高度的一半。不然，烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞，并且失去嫩滑口感。

分类：

幼儿食谱下午茶

本菜谱的做法由 皮皮皮皮爱马桶 编写，未经授权不得转载

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