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【培训通新闻摘要】;
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煮好以后,立即倒入淡奶油,让温度立刻降下来,防止余温继续加热

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学习地址:杭州市余杭区临平街木桥浜路226号 学习咨询报名热线:136--3413--2629杜老师
【相关烘焙新闻配方资讯】;标题:双色椰奶水果冻
内容:

巨蟹的厨房
2016-02-10
| 难度:切墩(初级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
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| 15g | 3片 |
| 450ml | 450ml |
| 3片 | 30g |
| 草莓5个 |


用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
双色椰奶水果冻的做法步骤

1. 冷水浸泡3片吉利丁片至软化沥干水分备用。

2. 15g草莓粉用450ml矿泉水调开加入15g细砂糖,加热至糖融化,草莓水有一定的温度但是不要煮开,加入沥干水分的吉利丁搅拌至完全溶化。

3. 冷却至手温的草莓水倒入准备好的杯子中倒半杯,倾斜角度放入冰箱冷冻约15分钟至定型。

4. 冷水浸泡3片吉利丁片至软化沥干水分备用。

5. 450ml椰奶混合15g细砂糖加热至微热但是不要煮开,加入沥干水分的吉利丁搅拌至完全溶化。

6. 将冷却至手温的椰奶水倒入已经定型好的草莓果冻杯里,放入冰箱冷藏2小时取出装饰上草莓切片即可。
分类:
零食下午茶朋友聚餐
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