重庆砂锅班 ——上海梅龙镇餐饮专修学校

中国地大物博，它伴随着悠久灿烂的中华饮食文化而成，川菜是祖国饮食文化中的1朵奇芭

，文明世界“吃在中国、味在4川”，中国烹饪最负盛名则为川、粤、苏、鲁。

川菜讲究：吊汤、用汤原汁原味，收汁浓味，倍护清鲜，工艺菜、色彩艳丽、造型美观及雕刻。

川菜注重：清鲜醇浓、以清鲜为主、川菜擅长用麻辣，而麻辣是川菜4大特色之1。

创业之路，投资少、回报快。

教学内容：

重庆特色：《鸳鸯火锅》《老灶火锅》《麻辣烫》《无渣火锅》《毛肚火锅》《泡椒火锅》。

回味无穷，小本经营好出路，学习之后能独立开店经营