天津花卷培训？都说民以食为天，不管科技怎么发展，吃饭的主题是不会变的。而吃饭是离不开厨师的。现如今，我国餐饮行业快速发展，呈现连锁化、集团化、专业化的趋势，对其专业的人才尤为重视，特别是掌勺的厨师，更是一时无两，风头正劲，需求量巨大。

　　做中西餐饮这些不得不知

　　按原料类别分类

　　按面点所采用的主要原料进行分类，一般可以分为麦类面粉制品，如包子、馒头、面包等;米类及米粉制品，如八宝饭、汤圆、年糕等;豆类及豆粉制品，如绿豆糕、豌豆黄等;杂粮和淀粉类制品，如小窝头、黄米炸糕、玉米煎饼等;其它原料制品，如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等。由于制作面点的原料十分广泛，原辅料相互搭配，所以按原料分类具有一定的局限性。

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　　做中西餐饮，这些都熟透了!

　　春饼

　　原料：面粉500克，水300克，油少许，盐少许。

　　制法：1：烫三分之二面 (凉透之后再合余下的三分之一) 余下的三分之一用冷水和面(面团稍硬)

　　2：饧面(5----6分钟) 3：搓条下剂(能做90张饼) 4：擀平皮(10小张一个饼)

　　5：成型

　　6：烙(锅底不能放油，必须勤翻，温度180度)

　　天津花卷培训:小吃培训

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