重庆包子馒头辅导学校排名？社会发展的重要标志之一，是人的素质普遍提高，厨师队伍也不例外。随着厨师社会地位的提高，厨师队伍早已结束了过去“不识字，学厨师”的历史，越来越多的知识青年投身于烹饪工作，使厨师队伍的整体思想、文化素质都有了较大的变化。

　　你所不知道的中西餐饮

　　卷类

　　用料范围广，品种变化多。品种有：酵面卷，可分为卷花卷，如四喜卷、蝴蝶卷、菊花卷等;折叠卷，如猪爪卷、荷叶卷等;抻切卷，如银丝卷、鸡丝卷等。米(粉)团卷，如：如意芝麻凉卷等。蛋糕卷，如果将酱蛋糕卷等。酥皮卷，如榄仁擘酥卷等。饼皮卷，如芝麻鲜奶卷等。其他还有春卷等特殊的品种。

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　　团花卷

　　原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，温水250克。

　　制法： 1：和面

　　2：饧面(8---10分钟)

　　3：擀片 4：切块

　　5：成型(饧20分钟以上) 6：蒸(开气10分钟)

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