南京餐饮培训方式？餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。下面我们就来看看中西餐饮的差异具体有哪些。

　　中西餐饮的具体差异

　　西方方桌分餐，中方围桌合餐。中国人习惯围着一大桌，同吃一盘菜，讲究热闹，任何一个宴席，不管什么目的，基本只有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。;西方人则自己吃自己的，他们觉得，既卫生又方便。除了中餐厅，西餐厅几乎全部都是方桌，吃的形式是分餐制。西式宴会上，美食和酒尽管非常重要，但都是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。

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　　在西方，一道菜在不同的季节不同的地区，都是同一种味道，几乎没有变化。即使是高档的宴席，也不过是更讲究餐具，布置更华贵，服务更为周到而已，菜仍旧是一个味。西方人这种重科学、重营养的理性饮食观念同西方整个哲学体系也是相适应的，形而上学是西方哲学的主要特点。而在中方，原料的多样，刀工的多样，调料的多样，烹调方法的多样，交叉组合后使得一种原料便可做成数种以至十数种、数十种菜肴。因此，同一种菜，在不同的地区，不同的季节，可以品尝到不同的味道。

　　南京餐饮培训方式

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