重庆渝北区中西特色餐饮经营培训机构好么？？打造特色餐厅的目的，是为了区别同行业，在同行业中脱颖而出，便于人们识别，记忆，加深印象。有了差异，人们才能有区分，对比的标准。人们会用差异的标准，做出自己的选择。说白了一点，打造特色是一种竞争手段，最终的目的就是为了更好的吸引顾客，创造效益，使餐厅有竞争力和吸引力。

　　特色餐饮备受人们青睐

　　人们的接受程度会很高。一项新的美食想打入人心还是需要花相当长的一段时间的，而我们特色餐饮本来就有传统的特色餐饮做铺垫了，所以在这个方面的优势会很明显，人们容易接受，也容易去尝试，毕竟在人们看来特色餐饮和特色餐饮的区别也就在那个"小"字上。

　　了解优势只是开始，怎样塑造自己的特色才是关键

　　特色餐饮的定位可以吸引一部分人群。早些年曾在美国多家西餐厅从业过的何生认为：有人的地方就会有饮食需求，没有什么样的地段是绝对的好，绝对的不好，关键是要看有没有人来。而此，定位是选址的关键，不要贪心做遍天下所有的菜，清楚你想要什么，你的顾客想要什么，自己口袋有多少钱，核心竞争力来自哪里?这是定位的前提，如果都不明白自己想要什么，而盲目“跟风”，其自然胜算无多。

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