无锡北塘区餐饮经营辅导培训哪里好？？据统计结果显示：“中国餐饮业2006年的全年零售额达到10 345.5 亿元，同比增长16.4%，自此中国餐饮业已经创造了连续16年两位数高速增长的佳绩。”也是到这里，国内餐饮业开始陷入问题爆发期，成本控制就是其中之一。

　　餐饮成本控制有什么问题

　　在食物的烹饪环节上，成本是最难控制的，对于材料和调料的把握很难做到节省，这全靠厨师去掌握，因此就要提高厨师的技术要求，在烹饪过程中还会出现员工私拿的现象，这都给餐饮业成本控制带来的极大的不方便。

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　　如何控制餐饮成本?措施很重要

　　控制加工切配与烹调程序。要控制好菜品的生产过程。企业也可制定标准菜谱。标准菜谱列明某一菜肴再生产过程中所需要的各种原材料、辅料、调料的名称、数量、成本价、加工标准、切配标准和烹饪标准，使得加工切配与烹调程序做到数量化、具体化、标准化、科学化。通过标准菜谱的制定和实施，可节约制作时间和精力，避免浪费，也为餐饮企业生产过程的成本控制提供了数据参考。

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　　餐饮行业的发展前景很好，但是竞争压力也不容小觑。这次的“无锡北塘区餐饮经营辅导培训哪里好？？”内容就这么多了，好培训针对专业餐饮行业的发展，总结了一些较为专业的专业餐饮培训学校，童鞋们若是有兴趣，可自行上网咨询，但是学习一样东西，最终还是要靠自己经常的练习，花费的时间和精力也不可少!

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