无锡西点烘焙初级班课程培训

一、适用人群：

适用于家庭主妇、烘焙发烧友、私家烘焙小店、咖啡厅、西点从业者等。

二、学习时长：

共24课时

（1）工作日班（维持3个礼拜左右）：周一、三、五上课，分三个班次：早班：9：00-12：00； 下午班：13：30-16：30；晚班：18：00-21：00；

（2）周六班（维持2个月）：9：00-12：00 或 13:30-16:30

（3）周末班（维持2个月）：9：00-12：00 或 13:30-16:30

（4）集训班：连续5天上课

三、学习内容：

第一次课（3课时/3小时） 基础理论工具、材料、商业海绵蛋糕系列（巧克力原味抹茶彩虹果干等）

第二次课（3课时/3小时） 蓝莓慕斯（各类水果、蔬菜系列）黑森林蛋糕（淡奶油的打发、生日私房蛋糕抹面、 装饰、裱花）；

第三次课（3课时/3小时） 泡芙（传统、酥皮）、葡式蛋挞（液）、法式焦糖烤布蕾；

第四次课（3课时/3小时） 美式布朗尼、甘那许淋面、意式奶酪布丁系列；手工奶茶

第五次课（3课时/3小时） 戚风蛋糕胚、瑞士卷、杯子蛋糕、纯手工酸奶；

第六次课（3课时/3小时） 轻乳酪芝士（瑞可爷爷起司）、意大利手工冰淇淋系列（蛋糕）；

第七次课（3课时/3小时）顶级法式马卡龙系列、蔓越莓司康（饼干）

第八次课 （3课时/3小时）面包（面团的配料制作及醒发）、花式甜面包调理面包等；

四、课程费用：

1980元（包括材料费，无其他任何费用）。