杭州酷德蛋糕培训 西点培训 法式西点培训 咖啡师培训学校 翻糖蛋糕培训 韩式裱花

　　调酒师培训 面包培训 甜品培训

　　南昌校区：南昌青山湖区辛家庵村陶瓷品研发中心5楼(辛家庵石油站后面)

　　杭州校区： 杭州萧山区育才路666号6楼

　　贵阳校区： 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号

　　酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点 蛋糕、咖啡豆烘焙 韩式裱花

翻糖蛋糕技术企业管理策划培训的合法企业。

　　作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首

位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

　　我们立足于市场，组织了一支德才兼备的一级专业师资队伍，力求传授最有价值、最实用的蛋糕西点制作技术。

随着中国经济的高速发展，烘焙行业得到了前所未有的商机。在烘焙行业的高速发展中，一线技术人员极具溃乏，的烘焙企业技术人员严重不足，每年烘焙行业的技术人员缺口已达10万人以上，在业内已出现了很多企业重金高薪笼络人才，这样使得烘焙行业的最

低薪水线高于所有行业。 我中心本着认真负责的态度，以实用为第 一，培养职业型、应用型人才，保

证每个学员都学有所成，并推荐工作，对于开店创业的学员，终身免费技术指导，包括不定期来学校再次深造培训，让每个学员真正掌握烘焙的技术技能。我们对学员的承诺：包教包会、推荐工作、终身技术指导!

　　杭州酷德西点蛋糕培训学校作为浙江地区西点培训的领跑者，来杭州酷德西点蛋糕培训学校学习点有以下几个好处。

　　1：学生毕业经过考核合格后，推荐到星级酒店、烘焙坊就业。

　　2：通过设在全国庞大的就业网络，免费负责为学员提供就业;

　　3：学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。

　　另外杭州酷德西点蛋糕培训学校学校拥有全国一

流的教学设备，包括：标准化教学示范厅，规范化学生实习大厅、理实一体化教室、模拟酒店、模拟西点餐厅等。杭州酷德西点蛋糕培训学校学校的学生就业率极高，薪资待遇高，发展空间大。对于女生而言，是今后就业的绝

佳之选。

　　同时，杭州酷德西点蛋糕培训学校会为学员打造一个全新的、富有趣味性的学习计划，在为女生营造轻松学习氛围的同时，更注重对其实际动手能力培养，并且省去传统教育中无关紧要的细枝末节，大大减少女生花费在读书上的时间，让她们在最短的时间内学到最有用的专业知识，尽早踏上工作岗位。

　　马斯卡彭奶油酱

　　奶油 ................................ 500 g

　　香草荚 .............................. 2p g

　　蛋黄 ................................ 100g

　　糖 .................................... 125g

　　吉利丁 ................................. 7g

　　水 .................................... 35g

　　马斯卡彭奶酪 ................... 250g

　　总量 .............................. 1017g

　　1.制作卡仕达酱，加入湿润的吉利丁

　　2.当冷却后与马斯卡彭奶酪混合，倒入冷冻。

　　黑醋栗果酱

　　黑醋栗果泥 ............................265g

　　覆盆子果泥 ......................... 250g

　　葡萄糖 ................................. 65g

　　转化糖 ............................... 40g

　　糖 ....................................... 65g

　　果胶粉 ............................... 7.5g

　　酒?黑醋栗 .......................... 210g

　　总量 .................................... 906g

　　1. 加热果泥，40度时加入葡萄糖和转化糖

　　2.加入果胶粉和糖的混合物，煮沸2分钟

　　3. 加入酒渍黑醋栗，倒入模子中

　　4.放入冷冻箱迅速降温。

　　栗子慕斯

　　奶油 ......................... 120g

　　水 ......................... 110g

　　糖 ......................... 130 g

　　吉利丁 ..................... 32g

　　水 ......................... 160g

　　栗子酱 .................. 1200g

　　朗姆酒 .................. 120g

　　打发奶油 ............... 1200g

　　总量 ...................... 3072g

　　1,煮沸奶油，水，糖，加入湿润的吉利丁

　　2,将其倒入栗子酱中，最后加入朗姆酒

　　3,再与打发的蛋白混合，倒入模子中。

　　镜面

　　奶油 ............................ 150g

　　葡萄糖 ......................... 250g

　　牛奶巧克力40% .......... 500g

　　吉利丁 ......................... 15g

　　水 ............................... 75g

　　透明Glacage .................. 500g

　　紫色色素 .................... PM

　　总量 ......................... 1490g

　　1.融化吉利丁，煮沸奶油、葡萄糖

　　2.将其倒入软化的巧克力中

　　3.再加入已融化的吉利丁、透明glacage,及紫色色素

　　4.混合后搅拌均匀，29度时用。

　　组成：依次为：

　　1cm高的栗子慕斯

　　马斯卡彭奶油酱

　　黑醋栗酱

　　马斯卡彭奶油酱

　　海绵蛋糕

　　放入冷冻箱，脱模倒上镜面后装饰即可

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