蛋糕培训 西点培训 法式西点培训 咖啡师培训学校 翻糖蛋糕培训

韩式裱花

调酒师培训 面包培训 甜品培训

南昌校区：南昌青山湖区辛家庵村陶瓷品研发中心5楼（辛家庵石油站后面）

杭州校区： 杭州萧山区育才路666号6楼

0571-86923891

贵阳校区： 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号

酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点 蛋糕、咖啡豆烘焙

韩式裱花 翻糖蛋糕技术企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

我们立足于市场，组织了一支德才兼备的一级专业师资队伍，力求传授最有价值、最实用的蛋糕西点制作技术。

随着中国经济的高速发展，烘焙行业得到了前所未有的商机。在烘焙行业的高速发展中，一线技术人员极具溃乏，100%的烘焙企业技术人员严重不足，每年烘焙行业的技术人员缺口已达10万人以上，在业内已出现了很多企业重金高薪笼络人才，这样使得烘焙行业的最低薪水线高于所有行业。

我中心本着认真负责的态度，以实用为第一，培养职业型、应用型人才，保证每个学员都学有所成，并100%推荐工作，对于开店创业的学员，终身免费技术指导，包括不定期来学校再次深造培训，让每个学员真正掌握烘焙的技术技能。我们对学员的承诺：

100%包教包会、100%推荐工作、100%终身技术指导!

　　杭州酷德西点蛋糕培训学校作为浙江地区西点培训的领跑者，来杭州酷德西点蛋糕培训学校学习点有以下几个好处。

　　1：学生毕业经过考核合格后，100%推荐到星级酒店、烘焙坊就业。

　　2：通过设在全国庞大的就业网络，免费负责为学员提供就业;

　　3：学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。

　　另外杭州酷德西点蛋糕培训学校学校拥有全国一流的教学设备，包括：标准化教学示范厅，规范化学生实习大厅、理实一体化教室、模拟酒店、模拟西点餐厅等。杭州酷德西点蛋糕培训学校学校的学生就业率极高，薪资待遇高，发展空间大。对于女生而言，是今后就业的绝佳之选。

　　同时，杭州酷德西点蛋糕培训学校会为学员打造一个全新的、富有趣味性的学习计划，在为女生营造轻松学习氛围的同时，更注重对其实际动手能力培养，并且省去传统教育中无关紧要的细枝末节，大大减少女生花费在读书上的时间，让她们在最短的时间内学到最有用的专业知识，尽早踏上工作岗位。

　

魔鬼蛋糕

常用主分类

常温

节日

万圣节 其他

风格

其他

特点

巧克力蛋糕 其他

主要材料

巧克力 可可粉 奶油

季节

蛋糕体

蛋黄…………………………150g

糖1……………………………45g

蛋白…………………………300g

糖2……………………………230g

低筋面粉……………………100g

可可粉…………………………50g

牛奶……………………………100g

色拉油…………………………100g

1、将蛋黄、糖1一起打发；

2、将蛋白、糖2一起打发至湿性发泡；

3、将打发好的1和2混合均匀；

4、将低筋面粉和可可粉混合过筛，倒入混合好的3中，搅拌均匀；

5、将色拉油和牛奶混合，加热，慢慢倒入到面糊中，搅拌均匀；

6、用裱花袋将面糊挤在烤盘上，筛上糖粉后进烤箱，以上火180℃，下火160℃烘烤20min左右即可；

奶油馅

巧克力奶油…………………………250g

苦甜巧克力…………………………100g

牛奶…………………………………100g

1、牛奶、巧克力隔水融化；

2、与打发的巧克力奶油混合；

3、将奶油馅作为夹层；

奶油部分

巧克力奶油…………………………500g

1、将巧克力奶油打发后抹面制作蛋糕；

装饰

巧克力………………………………适量

可可粉………………………………适量

1、用巧克力进行装饰，撒上可可粉即可；

草莓香缇闪电泡芙

浏览2730 | 评价0 | 2017-08-03

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常用主分类

常温

节日

其他

风格

视频

特点

卡仕达酱 其他

主要材料

香草 奶油 吉利丁

季节

泡芙面糊

水…………………………112.5g

牛奶………………………75g

盐…………………………2g

细砂糖……………………5.5g

黄油………………………75g

高筋粉……………………112.5g

鸡蛋………………………187g

1.

将水、牛奶、糖、盐、黄油倒入锅中煮开，离火

2. 加入高筋粉，边快速搅拌边加热，搅拌至无面粉，锅底稍结皮即可

3.

将面团倒入搅拌缸中，用平板头中速搅拌，一个一个加入鸡蛋，中途将缸壁和平板上的面糊刮下，搅拌成倒三角状态

4.

将面糊倒出，保鲜膜贴面冷藏2h备用

5.

冷藏好的面糊挤出12.5cm长度后，上火200℃、下火195℃烘烤10min后上下火各降5℃继续烘烤20-25min定型即可

白巧克力香缇奶油

吉利丁……………………1.5g

淡奶油……………………165g

葡萄糖……………………5g

白巧克力…………………65g

1.

奶油、葡萄糖一起加热至糖化开，煮沸

2. 冲入巧克力中，浸渍至巧克力融化后搅拌均匀

3.

降温至40℃，加入泡软的吉利丁片，保鲜膜贴面冷藏隔夜备用

4. 使用时快速打发至硬性发泡

香草卡仕达酱

全脂牛奶…………………310g

香草荚……………………1根

蛋黄………………………2个

细砂糖……………………60g

玉米淀粉…………………20g

黄油………………………95g

1.

淀粉中倒入少量牛奶，拌匀

2. 蛋黄、糖倒在一起拌匀

3.

牛奶加热至40℃左右，冲入蛋黄中，拌匀回倒入锅中，加入刮开的香草籽，小火煮至香气散发出

4. 将1倒入3中，拌匀后倒出冷却至40℃

5.

最后加入黄油，拌匀

组合

1. 先将泡芙皮平切两半

2. 挤入香草卡仕达酱

3. 平铺一层巧克力片

4.

用裱花嘴挤上白巧克力香缇奶油

5. 用草莓和巧克力装饰件装饰

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