杭州咖啡师学习学费多少？个人觉得做咖啡师还是挺有前途，以后工作也不愁。行行出状元要学就要的精，不能三天打渔两天晒网，工资还不错，干的好的咖啡师老板给你股份都是正常的，个人觉得做咖啡很时尚像白领。

　　关于咖啡师，这些你都应该知道!

　　①浅度烘焙中，轻度烘焙是咖啡豆烘焙到第一次爆裂即将开始之前;肉桂烘焙是烘焙到第一次爆裂发生途中。

　　②中度烘焙中，中等烘焙是指咖啡豆烘焙到第一次爆裂结束时;高度烘焙则是烘焙到咖啡豆的皱褶开始舒展、香气发生变化时。

　　③中深度烘焙中，城市烘焙是咖啡豆烘焙到第二次爆裂期为止，深城市烘焙指咖啡豆烘焙到第二次爆裂期结束时的烘焙度。

　　④深度烘焙中，法式烘焙是烘焙到咖啡豆黑色中仍带有一点褐色的阶段，而意式烘焙则是将咖啡豆烘焙到褐色消失、变成全黑的阶段。那么，即便如此设定了4个阶段、8个阶段的烘焙度，但有的人在该标准的应用上会出现微妙的偏差。这究竟是为什么呢?这是由于同样是“中深烘焙”，对酸味和苦味的感受是因人而异的。这样的话，在“味道的再现性”方面会产生妨碍。

　　注意啦!这些关于咖啡师的独门绝学

　　闷蒸.闷蒸的目的是为了闷出咖啡的香味,为第二次冲泡做好准备.闷蒸的水温应该为93度,从豆粉中央注水,绕圆2-3圈,使全部全部豆粉都能均匀吸水,水滴下滴3-5滴为最好.豆粉吸水以后会膨胀,由之前的平整变为往上凸起的圆弧型.这时可以闻到咖啡粉散发出的淡淡香醇味道.这个步骤是决定一杯咖啡冲泡是否成功的决定性因素之一,尤其重要.

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