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　　贵族咖啡(Noble coffee)咖啡品种有一种受潮湿季候风吹拂数星期之久，其豆色带黄、有甜味、酸味甚微。因生长进程导致无限遥想，具格外情调，故被视为最详尽品种。在季候风啡中，尤以产以马拿巴海岸者为个中极品。

　　新几内亚(New Guinea)此品种植于凹凸高山地带，较印尼出产咖啡为淡，不论香浓及酸味均略少，可取在平平中显浑厚。

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　　弗来明咖啡 Flamming coffee享用大伙惊讶的神情 因拿破仑最喜欢的咖啡“咖啡布里野尔”、“咖啡布里列特”而得名。 从柠檬皮上焚烧的火焰滴落下来的白兰地，高度戏剧化扮演的咖啡。兄弟集合宴会时请必须享用一番。

　　作法 事前准备好定量砂糖加上热咖啡。 深杯子装进白兰地，螺旋状的柠檬皮浸在其间。 点火将它放杯上，让柠檬的芳香分散，白兰地渐渐滴落下来。

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