惠州西点厨师培训学校？一直以来，餐饮业作为中国的热门行业，其发展速度遥遥领先其他行业。近年来，厨师行业发生了翻天覆地的变化，川菜餐饮业遍布全国，成为最热门的行业之一，优秀的川菜厨师成为众多知名餐饮企业求知若渴的对象。

　　厨师这些不得不知

　　没有谁比厨师更会挑餐厅。一个地区内的大小餐厅，谁家最好吃，谁家用的材料最良心，谁家最实惠，只有当厨师的心里最清楚。不论是为了创新菜品找灵感，还是卧底探店，又或者是厨师圈子里的交流，厨师都会对周边的饭店有所了解。所以如果当厨师的朋友请吃饭，他选的餐厅也许看着并不是最高端，但是绝对是最好吃，最安心的的地方。

　　这些方法，留着用!

　　蒸馒头十要诀

　　1、冬季蒸馒头，和酵面要比夏季提前一二个小时;

　　2、和面时要尽量多揉几遍，使面粉内的淀粉和蛋白质充分吸收水分;

　　3、和好的面要保持28℃～30℃为宜;

　　4、要使面团发酵充分;

　　5、制馒头坯时，再行揉制，然后再成型;

　　6、馒头坯上屉前，要把笼屉预热一下;

　　7、馒头在蒸制前要经过饧面，冬季约一刻钟，夏季可短些;

　　8、要使馒头坯保持一定的温度和湿度;

　　9、锅底火旺，锅内水多;

　　10、笼屉与锅口相接处不能漏气

　　惠州西点厨师培训学校:厨师培训班

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