面包学校带你了解面包机器设备的操作方法及注意事项

一、双速和面机系列操作方法

1、确定电源是否正确、单靠

2、掀开防护罩、将原料按比例倒入料桶中，在放下防护罩

3、开机、由慢速过度到快速，料桶中正反转交叉使用，以使面和得均匀

注意事项：机器运转时，禁止将手和杂物伸进料桶内，禁止对机器进行清洁润滑，禁止用手驱动齿轮，皮带链条等，以免扎伤，机器连续运转4小时，后冷却0.5小时启动

机器出现故障时，不得擅自修理，应立即切断电源，并报备主管及设备部

二、搅拌机系列设备操作方法

1、确定电源连接是否正确

2、将原料按比例倒入料桶

3、选择适当的档位，开机

注意事项：禁止在机器完全停止运换转前换挡，禁止在机器运行时将手、杂物伸入桶内，或进行机器清洁、加注润滑油

机器出现故障时，不得擅自修理，应立即切断电源，并报备主管及设备部

三、发酵箱系列设备操作方法

1、确定电源连接是否正确，水箱是否已经注满水，或已经打开水阀

2、调节好温度的控制开关，开机

注意事项：禁止在发酵箱工作时进行清洁

机器出现故障，不得擅自修理，应立即切断电源，并报备主管及设备部

四、远红外电烤箱系列设备操作方法

1、确定电源连接是否正确

2、调节好温度控制开关，定时开关

3、开机工作

4、放入待烤的半成品，关好炉门

注意事项：烘焙过程中取放烤盘时，要采取相应保护措施，以免灼伤或烫伤，禁止在烘焙过程中进行清洁。面包学校，东莞面包培训，赛西维面包培训学校

机器出现故障，不得擅自修理，应立即切断电源，并报备主管及设备部

五、燃气烤箱系列设备操作方法

1、确定电源、燃气管路连接是否正确

2、打开电源开关及燃气管通气阀门

3、调节好温度控制开关

4、敞开炉门，按下燃气开关，上下火均匀燃烧后，关闭阀门

注意事项：禁止烘焙过程中向烤炉地板上倒水，禁止在烘焙过程中进行设备清洁

机器出现故障，不得擅自修理，应立即切断电源，关闭燃气开关，并报告主管及设备部

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