蛋糕学校教你做蛋糕杯（哈雷 水果 香蕉）的制作方法

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材料：

蛋600克 糖350克 蛋糕油30克 低筋粉400克

泡大粉10克 食粉1克 香蕉200克 牛油100-400克

色拉油200克

香蕉其他杯不放

制法：

1. 蛋，糖打到粉溶，中慢速

2. 粉类过筛加入打匀打到面糊稍光滑加处SP油打至线滑7-8成起发就可，柔性起发（小鸡公状态）

3. 如小果的或香蕉的放入碎香蕉

4. 加入牛油，打匀，装模入盘烤180-230度至表面入色后转为180-200度烤熟约30分钟左右

备注：注意起发程度

装模7-8成械右

除香蕉以外其他水果必须切碎

控制转换炉用

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