南昌厨师业余培训班？“民以食为天”，谁都离不开吃，特别是中国人又比较注重吃。餐馆数量的增加势必需要大量的厨师，所以厨师的就业情况相对于其他行业有一定的优势，就业前景更加广阔。

　　关于厨师，这些你都应该知道!

　　生抽?老抽?鲜酱油?

　　生抽=颜色较浅，酱味较浅，咸味较重，较鲜，多用于调味;

　　老抽=颜色较深，酱味浓郁，鲜味较低，故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品，一般用于给菜肴上色。

　　南昌厨师业余培训班：

　　厨师的一些技巧!

　　着味的方法

　　先将所需调味品装入碗内，调匀后，再与原料拌和均匀。2、要区别不同情况进行着味，如炒，熘，爆，炸等类菜肴原料的着味尖在挂糊，上浆前进行;炝，煎，炸收等类菜名胜古迹的着味，应在加热前的一定时间内进行;凉拌，特别是对蔬菜类原料的着味，应留有充分渗透入味的时间。

　　南昌厨师业余培训班:中西餐饮培训班

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