麻辣香锅源于重庆 缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要客人 时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了 “一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长 的独特口味。

一、麻辣香锅特色

1、麻辣香锅以麻辣为主，特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟。

2、麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源；

3、麻辣香锅不用找大厨，不用复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快；

4、麻辣香锅秘制配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小。

二：麻辣香锅学习内容

1、香锅经营器具、设备的配制及使用。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3、培训香锅调味酱、麻辣酱制作。

4、培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

5、培训麻辣香锅料油等的制作。

6、培训素菜的处理方法与技巧。

7、培训麻辣香锅及处理方法。

8、培训香锅的制作方法与经营模式。

9、投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理

三、麻辣香锅学习程序

第一步、给学员介绍原料的购买和处理。

第二步、香锅调味酱、麻辣酱制作。

第三步、麻辣香锅料油等的制作，麻辣香锅及处理方法，全都传授。

第四步、设备和原料我们会教学员如何在市面上自由购买到设备和原料调料，开店做生意的时候，就更方便实惠了。

第五步、技术支持学员学成结业后，遇到什么技术问题，请联系我们，我们尽力解决。

四、在您选择麻辣香锅培训之前我们不得不说的几段话：

1、我们的每个小吃技术，都力争做到大众化，市场中上水平，满足大多数顾客的口味，并不能做到和外面具体哪一家的完全一模一样，也没有什么天下一绝。

2、我们只负责教好每一种小吃技术，但，并不能保证每一位学员学习好了之后，就一定能赚到多少钱，因为做生意，牵涉到方方面面，需要灵活经营才能做到最好。

3、十里香做技术培训多年，已培训了几千名学员，大部分学员都经营的比较成功并发了财，也有一部分正常经营能赚钱的，但还是有一部分学员生意做的不好，亏本倒闭的，所以，每一位想投资餐饮特色小吃的创业人群，请先考虑清楚再做决定。

4、学会之后，原料与相关的设备都会告诉每一位学习人员需要到哪些地方才能购买，让他们不用为调料与设备发愁。

5、找十里香培训学技术的每一位学员都是来自全国不同的城市，请不要因为距离原因而放弃了学习的机会。

五、麻辣香锅学习步骤：

第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

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