美妆与形象设计
知识技能：形体与礼仪，服饰搭配设计、美容化妆技术、色彩学、化妆师营销、摄影与化妆、美甲设计等。
省级重点专业——皮革制品造型设计（鞋类设计与工业）
知识技能：鞋类美术基础、制鞋材料、鞋品工艺、帮底样设计、生产管理、品质检测、电脑配色、电脑CAD放板等。
就业方向：我校是华东地区最早开办本业的公立学校，毕业生成为安踏、阿迪达斯等众多名牌企业的骨干，从事产品设计开发、电脑配色、开板与CAD放板、生产管理、质量检测、QC跟单等技术和管理工作。
阿迪达斯品牌班
清禄鞋业公司（“阿迪达斯“品牌）冠名班，以版师助理、电脑配件、品质管理、生产管理为培养方向，毕业生面向清禄鞋业公司及厦门艾德、兴立（台资）、泉州安踏、寰球（”亚礼得”品牌）等知名鞋业公司就业。
省级重点专业——工艺美术（室内设计与制作）
知识与技能：美术基础（素描、色彩、构成）、装饰材料识别与选用、室内装修设计（CAD绘图）、积聚陈设设计、Photoshop、3DMAX效果图、装饰装修施工监理、展示模型制作等。
室内艺术设计与制作专业师资力量雄厚，我校骨干教师郑杨辉是行业知名设计师，现任中国建筑学会室内设计分会第八委员会秘书长，中国建筑学会室内设计分会理事，多次获得国内外大奖，例如：全球艾特大奖(亚洲仅10人)，获亚洲室内设计比赛金奖（中国仅2人），成绩斐然。
我校培养了许多国内省内知名的设计师，例如：简易东方设计机构总设计师林元娜，是专业教学指导委员会的专家组成员，曾多次获得国内外大奖。
就业方向：本专业创办近20年来，培养了众多视野开阔、理念先进，具有现代经营管理意识和战略眼光，专业基础扎实，技能水平高的复合型应用人才。毕业生成为福建省室内装修、装潢、广告、印务、传播、展览展示等行业的中坚力量。
省级重点专业——工艺美术（装潢设计与制作）
知识与技能：美术基础（素描、色彩、构成）、装饰材料识别与选用、室内装修设计（CAD绘图）、家具陈设设计、装饰施工组织、展示模具制作、PHOTOSHOP、3DMAX效果图制作、工程监理等。
就业方向：本专业培养了众多视野开阔、理念先进、专业基础扎实、技能水平高的复合型应用人才。毕业生成为福建省装潢、广告、印务、传播等行业的中坚力量。我校2004届毕业生林恒杰在腾讯公司做设计师，月薪上万元。
会计电算化
知识与技能：会计核算、成本核算、出纳实务、财务软件操作、财务管理、纳税申报、收银、办公软件操作、生产经营统计、仓储管理等。
2010年，在省属校技能大赛中，2位同学获得“手工记账和珠算”一等奖，3位同学获得“财会软件”二等奖。
在2010省职业院校技能大赛中，黄秀丽同学又荣获“手工记账和珠算”项目三等奖。
财经商贸类专业是我校开设最早的专业之一，毕业生遍布全国。众多毕业生自行创办企业或在企事业单位担任要职。
连锁经营与管理
知识与技能：商品定价、采购合同、商品陈列、POS技术、商业宣导推广、经营数据分析操作、柜组核算、连锁店经营、人力资源管理等。
本专业学生在2011年福建省职业技能大赛中获三等奖，2012年省属职业大赛中获得第一名，并与沃尔玛、超雅等知名企业建立校企合作关系。
省级重点专业——物流服务与管理
知识技能：条形码制作，仓储配送单证制作，叉车、POS机使用物流信息系统制作，办公软件与数据管理操作、仓储配送管理、物流营销与客户服务技能、货代单证制作。
中餐烹饪
知识技能：中西方饮食文化，烹饪食品营养卫生，烹饪基本功，中西式面点制作，冷拼与果蔬雕刻，中式菜肴制作，西餐工艺，营养配餐，烹饪材料成本核算，现代厨房管理等。
就业方向：学生多次在全省技能大赛中获奖，被各大酒店争相聘请。
“华莱士”店长班：由校友创办的知名“华莱士”餐饮公司（3000多家中西餐连锁店遍布全国）。在我校专门设立店长班，培养管理人才。
“华莱士”餐饮公司提供的奖学金每生1000元/年。
航空服务（空港地面服务与空中乘务）
培养具有较高外语水平、较强的协调和应变能力、安检实践能力和较强公关能力，谙熟服务心理的应用型人才。能从事空中乘务，机场服务等应用型人才。
就业方向：面向各大航空公司空中乘务、海乘、机场等岗位。
条件与要求：身高男生174CM以上，女生163CM以上，性格活泼大方。
民航安全监察、空港地面服务与空中乘务专业与中国民航管理干部学院合作办学。中专就读2年，经面试合格后升入中国民航管理干部学院就读大专。
航空服务（方向：学前教育）
本专业与福建教育学院联合办学，通过成考并修完唱歌、舞蹈、钢琴、绘画、手工、口语、教育学、心理学，及大学语文、数学、英语等课程，考试合格后，可同时获得大学专科和中专文凭。
主要课程：语文、数学、英语、普通话、计算机、体育、舞蹈、琴法、声乐、书法、美术、美工、学前教育、学前心理学、学前卫生学、幼儿园管理、幼儿文学、幼儿园组织管理等与幼儿园教学相关的课程。
美妆与形象设计
知识技能：形体与礼仪，服饰搭配设计、美容化妆技术、色彩学、化妆师营销、摄影与化妆、美甲设计等。
省级重点专业——皮革制品造型设计（鞋类设计与工业）
知识技能：鞋类美术基础、制鞋材料、鞋品工艺、帮底样设计、生产管理、品质检测、电脑配色、电脑CAD放板等。
就业方向：我校是华东地区最早开办本业的公立学校，毕业生成为安踏、阿迪达斯等众多名牌企业的骨干，从事产品设计开发、电脑配色、开板与CAD放板、生产管理、质量检测、QC跟单等技术和管理工作。
阿迪达斯品牌班
清禄鞋业公司（“阿迪达斯“品牌）冠名班，以版师助理、电脑配件、品质管理、生产管理为培养方向，毕业生面向清禄鞋业公司及厦门艾德、兴立（台资）、泉州安踏、寰球（”亚礼得”品牌）等知名鞋业公司就业。
省级重点专业——工艺美术（室内设计与制作）
知识与技能：美术基础（素描、色彩、构成）、装饰材料识别与选用、室内装修设计（CAD绘图）、积聚陈设设计、Photoshop、3DMAX效果图、装饰装修施工监理、展示模型制作等。
室内艺术设计与制作专业师资力量雄厚，我校骨干教师郑杨辉是行业知名设计师，现任中国建筑学会室内设计分会第八委员会秘书长，中国建筑学会室内设计分会理事，多次获得国内外大奖，例如：全球艾特大奖(亚洲仅10人)，获亚洲室内设计比赛金奖（中国仅2人），成绩斐然。
我校培养了许多国内省内知名的设计师，例如：简易东方设计机构总设计师林元娜，是专业教学指导委员会的专家组成员，曾多次获得国内外大奖。
就业方向：本专业创办近20年来，培养了众多视野开阔、理念先进，具有现代经营管理意识和战略眼光，专业基础扎实，技能水平高的复合型应用人才。毕业生成为福建省室内装修、装潢、广告、印务、传播、展览展示等行业的中坚力量。
省级重点专业——工艺美术（装潢设计与制作）
知识与技能：美术基础（素描、色彩、构成）、装饰材料识别与选用、室内装修设计（CAD绘图）、家具陈设设计、装饰施工组织、展示模具制作、PHOTOSHOP、3DMAX效果图制作、工程监理等。
就业方向：本专业培养了众多视野开阔、理念先进、专业基础扎实、技能水平高的复合型应用人才。毕业生成为福建省装潢、广告、印务、传播等行业的中坚力量。我校2004届毕业生林恒杰在腾讯公司做设计师，月薪上万元。
会计电算化
知识与技能：会计核算、成本核算、出纳实务、财务软件操作、财务管理、纳税申报、收银、办公软件操作、生产经营统计、仓储管理等。
2010年，在省属校技能大赛中，2位同学获得“手工记账和珠算”一等奖，3位同学获得“财会软件”二等奖。
在2010省职业院校技能大赛中，黄秀丽同学又荣获“手工记账和珠算”项目三等奖。
财经商贸类专业是我校开设最早的专业之一，毕业生遍布全国。众多毕业生自行创办企业或在企事业单位担任要职。
连锁经营与管理
知识与技能：商品定价、采购合同、商品陈列、POS技术、商业宣导推广、经营数据分析操作、柜组核算、连锁店经营、人力资源管理等。
本专业学生在2011年福建省职业技能大赛中获三等奖，2012年省属职业大赛中获得第一名，并与沃尔玛、超雅等知名企业建立校企合作关系。
省级重点专业——物流服务与管理
知识技能：条形码制作，仓储配送单证制作，叉车、POS机使用物流信息系统制作，办公软件与数据管理操作、仓储配送管理、物流营销与客户服务技能、货代单证制作。
中餐烹饪
知识技能：中西方饮食文化，烹饪食品营养卫生，烹饪基本功，中西式面点制作，冷拼与果蔬雕刻，中式菜肴制作，西餐工艺，营养配餐，烹饪材料成本核算，现代厨房管理等。
就业方向：学生多次在全省技能大赛中获奖，被各大酒店争相聘请。
“华莱士”店长班：由校友创办的知名“华莱士”餐饮公司（3000多家中西餐连锁店遍布全国）。在我校专门设立店长班，培养管理人才。
“华莱士”餐饮公司提供的奖学金每生1000元/年。
航空服务（空港地面服务与空中乘务）
培养具有较高外语水平、较强的协调和应变能力、安检实践能力和较强公关能力，谙熟服务心理的应用型人才。能从事空中乘务，机场服务等应用型人才。
就业方向：面向各大航空公司空中乘务、海乘、机场等岗位。
条件与要求：身高男生174CM以上，女生163CM以上，性格活泼大方。
民航安全监察、空港地面服务与空中乘务专业与中国民航管理干部学院合作办学。中专就读2年，经面试合格后升入中国民航管理干部学院就读大专。
航空服务（方向：学前教育）
本专业与福建教育学院联合办学，通过成考并修完唱歌、舞蹈、钢琴、绘画、手工、口语、教育学、心理学，及大学语文、数学、英语等课程，考试合格后，可同时获得大学专科和中专文凭。
主要课程：语文、数学、英语、普通话、计算机、体育、舞蹈、琴法、声乐、书法、美术、美工、学前教育、学前心理学、学前卫生学、幼儿园管理、幼儿文学、幼儿园组织管理等与幼儿园教学相关的课程。
学校的管理规范，办学模式多样，学历教育与培训相结合，实施“2.5＋0.5”、“2＋1”、工学结合、半工半读等多种形式的人才培养模式。学校还与西部学校联合办学，2007年从新疆、贵州等地收学生近96人。近年来，学校办学规模逐年扩大，现共有在校生3400人。
学校教学实施和实训设备完善。占地面积44894平方米，校舍建筑面积48880平方米。实验、实习设备投入总值达759.15万元。教学楼、综合楼、实习车间、学生公寓楼、学生宿舍楼、学生食堂、大礼堂等学习生活设施一应俱全。图书馆藏书达10.2万册（其中电子图书5万册），有200米跑道和篮球场、排球场等运动场地，且体育器械配备齐全。学校实现计算机网络化管理，有7间能接入Internet的多媒体教室、9间计算机房和计算机软件实验室、硬件实验室、网络实验室、电子多媒体阅览室各1间，共计575台计算机，已建成覆盖教学楼与办公楼的1000兆主干校园网及10M光纤的互联网接入。有设施良好、配套设备齐全、面积达1776平方米的配有包括裁剪、缝纫、成型、流水线等各类专用设备的实训场，数字化设计研发中心，鞋服技术经济信息中心。有多功能语音室，还专门为教师设有电子备课室。同时我校还是劳动保障厅职业技能鉴定站和劳动保障部OSTA高新技术考试站点，可进行劳动保障部认证的各种职业技能的初、中、高级技术工种的鉴定。学校在对学生进行学历教育的同时，还成为社会就业人员、待业人员、农民工等各类人员的技能培训的基地。学校在实训设备方面的超前的大投入，已能满足5000名在校生的实训需求。学校新建一座面积达7000多平方米的教学综合大楼，将于2009年8月投入使用。
学校有一支稳定的素质较高的师资队伍。学校现有教职工161人，专任教师125人，其中高、中级职称占60%、“双师型”教师36人、专任实习指导教师14人，他们既有丰富的教学、生产实践经验，教学水平高。
学校设置的专业与海峡西岸经济区制鞋、服装、装修等重点行业需求相一致，毕业生具有较强的职业技能，历年来毕业生供不应求。学校面向市场办学，以就业为导向，培养技能型人才，与安踏鞋业有限公司、泉州寰球鞋服有限公司、福建鸿星尔克体育用品有限公司、乔丹有限公司、利朗、才子集团、七匹狼十几家知名企业建立了长期稳定的合作关系，许多毕业生已成为企业的技术和管理骨干。
