泉州一年制面点师培训精英班

课程说明

课程简介

☆★学校概况

福建省华南职业培训学校(华南设计教育)隶属中国华南教育系统——省厅直属，4A级示范校，海峡两岸职业教育交流基地，隶属于华南教育系统，是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造“职业教育领军品牌”、“具有公信力职业教育品牌”，培养稀缺型实用人才。作为目前规模较大的综合类技能教育基地，学校一贯秉承“恪守教育诚信，打造良心工程;培养专业人才

服务社会大众”的办学宗旨，根据国家的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下,确立以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。福建华南厨师培训学校是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。

☆★课程简介

一：一年制面点师班开班信息

1.学制：一年制(全日制班在校理论和实践相结合学习8个月，大型酒店，品牌面包坊实习4个月，共计12个月。)

2、一年制面点深造班(周末全天班)

二：一年制面点师班结业颁发证书

本校《毕业证书》省厅《上岗证书》 全国通用的西点：《中级资格证书》全国通用的中式面点师《中级资格证书》

三：面点师培训就业保障

就业推荐：入学即签订就业合同，推荐到大型酒店，大型购物广场面包屋，品牌面包坊工作。

四：课程内容

1.西点师制作过程控制

(1)烘焙过程

制品在烘焙过程中一般会经历急胀挺发、成熟定形、表皮上色和内部烘透几个阶段。

急胀挺发：制品内部的气体受热膨胀，制品体积随之迅速增大。

成熟定形：由于蛋白质凝固和淀粉糊化，制品结构定形并基本成熟。

表皮上色:由于表