中国茶产业营销协会指定天晟茶艺培训学校营

茶楼的各项制度、准则，其功能就是约束茶楼全体员工的行为，使茶楼员工的行为成为一种标准化、规范化、职业化的行为。在服务性行业，大多数员工的活动主要集中在行业的“窗口”，那么行为的规范更是茶楼的重要的工作。准则、规范对于茶楼而言，目的在于规范员工的行为以期得到茶楼正常运作的秩序。这种规范行为本身就是茶楼争取利润的重要保证，因为对于一家茶楼而言，员工规范行为就意味着高质量的服务行为。但是，准则、规范的设计者必须明确，这种约束不能以抑制员工的积极性和创造性为代价。员工行为规范的内容，不应是茶楼管理人员想到一条列一条，列上一条实行两天，没有效果又自然消除掉。这样做是在解除规范、准则自身的权威。行为规范、准则的内容须慎重加以考虑，既要与茶楼经营理念相吻合，又要与茶楼的运作、整体形象相一致，在深层次上，它们是相与联系，紧紧相扣的。茶楼的经营理念和员工行为准则是茶楼内部员工在茶楼经营活动中的一系列行为的标准、规则。它体现出了茶楼和经营活动对员工的具体要求。茶楼使命是茶楼“要做什么”；茶楼的经营思想、经营战略是茶楼“如何去做”；茶楼制定的员工行为准则则是茶楼的工作“让什么样的人去做”。员工的行为准则具体地讲，可以有服务公约、劳动纪律、工作守则、行为规范、操作要求、考勤制度等。制度对于员工而言是一种约束，但也是其顺利完成工作的保证，是员工获得成功、奖励、晋升的基础之一。