今天来给大家介绍日式手作课，希望可以多了解和咨询。

和果子，わがし，日本传统点心的总称，“和”指大和，“果子”指做馅的水果或坚果。源自中国唐代，传入日本后改良为和果子。

手作和果子2日专项课

课程上线1年多来，这套价值1980元的专项课，学校坚持作为加餐课免费教学，技多不压身，2天多学1门赚钱手艺。

1课程设计

01

人气品种

萌动、樱花、桔梗、八公、玉兔、已女菊、凛菊、锦鲤、新绿、白鹤、紫藤、孔雀等10多款，并保持常年更新。

02

教学内容

1、和果子理论和分类、食用、保存；

2、原材料和工具使用；

3、多款和果子馅料制作；

4、果子皮的制作和切皮技术；

5、果子皮的上色方法。

6、通过课堂学会的20多款和果子技法，学会延伸更多品种。

03

配方特点

低糖、高颜、健康、美味。

02

教学内容

1、和果子理论和分类、食用、保存；

2、原材料和工具使用；

3、多款和果子馅料制作；

4、果子皮的制作和切皮技术；

5、果子皮的上色方法。

6、通过课堂学会的20多款和果子技法，学会延伸更多品种。

03

配方特点

低糖、高颜、健康、美味。

一枚玲珑琥珀的和果子，放在漂亮盘子里，美味而吸睛。

从唐朝至今，和果子品种越来越丰富，但日本匠人不随大流，保持传统手工的自然美，用粉类、红豆、水果、坚果等天然食材入果配色，没有添加剂和人工色素，安静地和樱花、茶道静静融合在一起。

网红“雪媚娘”，就是大福演变来的经典果子代表，相比雪媚娘的皮薄馅多，和果子是“方寸之间的四季”，根据不同的季节、时节、年终祭祀、地方节日等，做出应景的果子。

一枚和果子，四季风物诗。

花鸟鱼虫、山川流水，都能作为入果的风景，把栩栩如生的和果子，变成一门美学艺术。

一日一果，无上美食

比起外在颜值，果子更注重内在美，有颜又有料。

简单朴实的红豆和白豆，是传统果子的基本馅料。

历经3次反复煮沸，豆子变成入口即化的豆沙，糯润的饼皮包着颗粒感滑过舌尖，鼻腔是豆沙蕴藏的自然香气，一丝丝甜恰到好处，每一口都是不同的满足。

为什么和果子要加糖？

糖是天然防腐剂。馅料中的糖分，可以延长和果子保质期，生果子能保存2天，干果子就更长了。

糖也是天然保湿剂。传统工艺用的黑糖、白糖、三温糖等，可以确保内馅湿度适中，口感温润软糯。

另外一个重要原因是，和果子常用来配合茶道，有点类似马卡龙配咖啡。

日本茶道中的抹茶，味道通常较苦，一口果子的甜，一口抹茶的苦，在嘴里形成美妙中和。

茶道与和果子，是单调贫瘠里的极尽奢华，杯盏旋转间，一种贵族仪式感。

和果子在国内比较热门，日式点心贴合国内顾客口感，刚进入国内很有市场前景。单单一种私房雪媚娘，每年都是人气爆单王。

课程共2天，采用边讲解、边操作的方式，从简到难，学员一步步独立完成，即使0基础，也能做出流行的新款和果子。毕业时，可带走自己亲手制作的作品。

我们的课程，包含20多款国内人气和果子，作为额外加餐，只要满足学费标准即可免费享受，相当于0花费，每天为你的订单进账加分+。

每期名额有限，详情请咨询课程老师。我们不但可以给您提供更多职业帮助，而且会让您在我们这学有所值，期待您的带来！

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