厦门重庆酸辣粉制作辅导班

课程说明

课程简介

酸辣粉制作辅导班

酸辣粉主要以香、麻、辣、酸为特色，传授泡粉煮粉、高汤、红油、调料配比等秘技，酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，是酸辣粉特有的风味。冬季吃暖色，夏季吃开胃。

酸辣粉的背景 素有“天下粉”之称的“重庆酸辣粉”是重庆城乡广为流程的传统小吃，鱿鱼物美价廉，长期以来一直深受全国人们的喜欢。

一、培训课程安排

1 讲述酸辣粉的发展商及常见知识

2 参观酸辣粉的制作流程

3 泡粉及熬烫，酸辣粉干粉发泡及烫粉技巧。

4 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作

5 肉末芽菜榨菜炒制技术。

6 调味配料、鲜酸汁的制作

7 牛肉、肥肠及其他配料的选材及加工方法。

8 肉质、卤汤、鲜汤等材料的保管及存放。

二、学习时间及注意事项：

单个项目学习时间安排在3到5天。

不限制学习的时间，根据个人的接受能力而定，到每个学员学会为止。

(注：没有学会的学员可以留下来继续学习到学会为止。)

三、收费情况：

学费包含：中餐费、住宿费、技术转让费、学习材料费、资料费、三年技术升级等

(注：学费为一次性收取，中途不会加收学员任何的费用)

四、特别优惠：

1. 免费赠送水煮牛肉技术。

2. 店面招牌制作。

3. 赠送菜单设计。

4.免费技术升级。

五、设备的参考：

(5000元)设备的参考不包括房租、水电、煤气、人工、等

注：设备的参考不做任何依据，实际情款可让我们的技术人员为您做详细的参考。

1：小吃车300-500元不等

2：不锈钢33口

3：冰柜一台

4：还有一些零散的设备。