厦门特色各类小炒培训
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- 上课班制： 随到随学
- 课程类型： 普通课程
- 授课时间： 详见培训课程
- 授课对象： 想接受厦门特色各类小炒
- 授课学校： 厦门各类小吃培训
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- 认证情况： 实名未认证 执照未认证
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培训课程详情
厦门特色各类小炒培训
厦门特色各类小炒
特色各类小炒
炒菜，可以说是最基本的也是应用最广泛的烹饪技法。在中式菜肴中，不管是什么菜，基本都能拿来炒一炒。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火药味翻炒至入味成菜。而小炒就
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