课程说明
课程级别 | 入门级 |
培训周期 | 一周以内 |
上课时间 | 全日制 |
上课地址 | 厦门市湖里区台湾街金中华商城7楼(毗邻江头夏商农产品市场) |
教程说明
不限学习时间,学会为止,包教包会。一般学习时间,根据个人掌握情况而定。
课程简介
厦门咖啡培训班
一、咖啡全能课程培训内容介绍
基础理论
1)咖啡的基础理论;
2)设备认识及性能介绍;(虹吸壶、摩卡壶、比利时壶等)
3)器具的清洗、维护、保养;
4)咖啡豆的成分、作用、规格、等级等
选料用料讲究;世界咖啡的类别;
5)咖啡豆的烘焙及储存;
6)咖啡豆的研磨方法与速溶咖啡的区别;
7)咖啡的品尝与礼仪;
8)咖啡的成本核算与经营定价;
实践操作
1)咖啡豆的研磨
2)传统咖啡的煮制(以虹吸壶为主)
3)单品咖啡的制作与练习
4)国际八大单品及经典咖啡的制作
5)手工奶泡的打发练习
6)手工花式咖啡倒入、挤入手法的基础
7)手工冰咖啡与花式咖啡的成品制作;
8)手工热咖啡与花式咖啡的成品制作;
学习时间 不限制学习时间,学会为止,包教包会。一般4-5天,根据各人掌握情况而定。
二、培训品种
原磨单品咖啡:牙买加蓝山咖啡、哥伦比亚特级咖啡、夏威夷科纳咖啡、巴西波旁山度士咖啡、埃塞俄比亚哈拉尔咖啡、肯尼亚AA咖啡、也门摩卡咖啡、印尼苏门答腊的曼特宁咖啡、炭烧咖啡、爪哇咖啡
花式咖啡:意大利浓缩咖啡、醇香原味咖啡、美式摩卡咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡(香草、榛果、焦糖)、美式咖啡、冰拿铁、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵、欧蕾咖啡等
精品咖啡:意式拿铁咖啡、曼舞咖啡、也纳咖啡、棉花软糖咖啡、雪顶咖啡、冰淇淋咖啡、火焰咖啡、皇室咖啡、奇幻咖啡、摩卡霜冻咖啡、甜蜜咖啡、翡翠咖啡、玫瑰咖啡等
三、开店服务
1)咖啡店址的选择、证照的办理;
2)材料、设备的选购;
3)前期菜单的定制与市场考察的技巧;
4)咖啡厅装修风格案例参照与指导等
四 、威辰培训优势
1 强大的师资力量
教授花式咖啡技术的老师