杭州英式调酒培训2019年课程安排
杭州市酷德教育调酒培训2019年开班计划
英式调酒课程
一.〖 办 学 优 势 〗
二、【学校课程设置及收费标准】
(优惠套餐:原价4800优惠价3600元、)课程10天 包学会
三、【招生对象及报考条件】
对调酒制作感兴趣或想开酒吧创业的学员
四、【报名须提交的材料】
1、持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张)
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五、【课程时间安排】
周二到周日,周一休息一天。上午8:30-11:40 下午13:30-17:00
英式调酒师
鸡尾酒的历史已有200多年,但进入我国的时间不长,在我国,调酒师是上个世纪80年代最早在合资饭店宾馆里出现的,那时候没有系统的培训,只靠跟师傅学。随着旅游业的发展以及我国经济与国际的接轨,酒吧逐渐成为宾馆、饭店的必备场所,同时私人开设的酒吧也日渐增多,作为酒吧“灵魂”的专业调酒师开始
紧俏起来。
英式调酒师很绅士,调制酒的过程文雅、规范,调酒师通常穿着英式马甲,调酒过程配以古典音乐。英式调酒师对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等。
此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么样的酒,也需要调酒师给出合理的推荐。最后,因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成,酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应,从而产生什么样的味觉差异,对于调酒师而言,是创制新酒品的基础。
英式调酒师培训分为:初级英式调酒师、中级英式调酒师、高级英式调酒师
英试调酒理论课程
学习内容: 1.认识洋酒、
2.调酒师与调酒业
4.了解酒吧
6.饮料知识 8.鸡尾酒调制方法 9.熟悉各种调酒用具、
10.增强调酒知识、 |
12.蒸馏酒之六大基酒
14.管理技能要求及标准 16.鸡尾酒调制(实做) 17.酒吧表格的审核与分析、
18.酒会的设计和成本核算
20.饮料成本控制
22.香槟酒知识 |
英试调酒实操课程
课程主要实际操作为主结合理论教学
第一天:螺丝钻.白兰地