课程名称

西式糕点师培训班

招生对象

面向没有基础的初学者。各种西式糕点的花式。

课程内容

1.面包类：肉松面包、蝴蝶面包、椰花面包、鸡蛋面包、粟米沙拉面包、水果面包、小批萨面包、香肠船面包、3明治、菠萝面包、墨西哥面包、花样豆沙面包、豆沙吐司、肉松吐司、大吐司、椰宾吐司、菠萝吐司等制作。

2. 从蛋糕糕点制作的基础知识到能独立制作（重油蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕）、小布丁蛋糕、蜂蜜枣糕、虎皮蛋糕、生日蛋糕胚、、糕奶油甜筒、香蕉蛋糕、大理石蛋糕、绿茶蛋糕、咸戚风蛋糕、巧克力蛋糕等

3、曲奇类：香甜饼曲奇、金手指曲奇、拿花曲奇、巧克力曲奇、无蛋曲奇香葱饼

4、薄饼类：椰子薄饼、芝麻瓦片、巧克力饼、果酱椰饼
5、小点类：杏仁巧克力饼、芝麻小西饼

6、裱花全部理论知识，蛋糕坯制作，鲜奶油打发，抹坯，色彩调配对比，以及应用字体、花边、花卉、十2生肖制作，平面卡通人物制作，欧式蛋糕、巧克力蛋糕等实用各蛋糕店款式制作

学习方式

循环授课,随到随学.老师示范、讲解、学员实际操作,并由老师现场指导。

课时安排

每日上课7小时.（包证每天有90%的实践课程）

报名资料

1寸彩色照片2张，身份证复印件2张

学期

180天

培训费用

5800元/期