招生对象

对裱花有兴趣的没有基础的初学者，或裱花技术深造者。

培训目标

掌握技术方便就业，在蛋糕烘焙行业全面发展，学好技术，一切为了开店。

培训时间

6个月，在校学习4个月，实习2个月

主要课程

从蛋糕裱花的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕，课程包含抹胚（包含特形胚）、各种花边、卡通十二生肖、仿真花卉、慕斯芝士蛋糕、巧克力制作手法及常用造型、整体生日蛋糕实操训练、开店就业指导，课程全面。

培训项目

裱花系列（实操课程）

1.各种胚形（包含特形胚）2.花边制作 3.花卉制作 4.十二生肖制作 5.成型蛋糕制作

慕斯芝士系列（实操课程）

1.提拉米苏 2.芒果慕斯 3.芒果果冻慕斯 4.抹茶慕斯 5.德国黑森林 6.紫心重乳酪
7.原味乳酪派 8.奶酪布丁 9.栗子乳酪派 10.流心芒果 11.榴莲斑戟 12.千层蛋糕慕斯

巧克力系列（实操课程）

1.巧克力入门知识2.市面各种流行及常用造型的巧克力制作3.巧克力模具造型运用

陶艺蛋糕系列（实操课程）

1. 陶艺蛋糕十种常用制作手法 2．总复习+毕业蛋糕

烘焙西点系列（实操课程）

1.面包基础常识和制作 2.海绵蛋糕底 戚风蛋糕底制作 3．各类西点制作 常温蛋糕制作 4．广式月饼 潮式月饼制作