课程说明
课程级别 | 初级 |
培训周期 | 2-3个月 |
上课时间 | 电话咨询 |
上课地址 | 厦门一校:厦门市湖里区湖里大道78号(华光站);厦门二校:厦门市湖里区湖里大道99号同吉大厦 |
课程简介
两月西点速成班 |
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90% (实践操作课程) 10% (专业理论课程) |
理论:课程以西式点心为研究对象。以西点生产涉及的原料和设备用具知识为基础,面包、蛋糕和点心制作技术等。 |
培养能够适合西点餐饮企业独立操作的一线技术人才。 |
学校提供就业信息 |
本校《结业证》 省厅《上岗证》 |
两月 |
实践:西式面点系列产品制作,包括几大类: ●面包类(Bread):甜面包,花式面包,吐司,调理面包等; ●蛋糕类(Cake)包括:海绵类蛋糕(Foam Cake)、面糊类蛋糕(Butter Cake)、戚风蛋糕(Chiffon Cake)、天使蛋糕(Angel cake)、重油蛋糕; ●点心类(Pastry)包括:油酥类(Short Pastry)、起酥类(Puff Pastry)、饼干类(Biscuit)、泡芙类(Puff)、布丁类(Pudding)等。 |