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课程说明
| 课程级别 | 初级 |
| 培训周期 | 1-2个月 |
| 上课时间 | 电话咨询 |
| 上课地址 | 厦门一校：厦门市湖里区湖里大道78号（华光站）；厦门二校：厦门市湖里区湖里大道99号同吉大厦 |
课程简介
厦门厨师烹饪速成培训班
一：厨师烹饪速成班开班信息
| 烹饪培训两月速成班（白、晚班） |
| 理论：烹饪基础知识、厨房设备与工具、烹调基本技法、食品卫生与安全、食品雕刻、职业道德教育、四大菜系、中小型餐饮企业与管理。 |
| 实践：烹饪基本功（刀工、锅工）、川、闽实用菜品的制作、卤水、食品雕刻等。 |
| 职业规划：培养能够独立完成常见川、闽菜的制作的一线实用人才。 |
| 就业推荐：学校提供公共就业信息。 |
| 颁发证书：本校《结业证书》 省厅《上岗证书》 |
| 学制：2个月 |
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二：烹饪班培训目标
1.通过强化训练后拥有比较深厚的刀功，能熟练快速的切菜以及完成各色雕花
2.能掌握配菜原理及熟练运用摆盘技巧
3.能一定程度上激发创新思维，具备初级开发菜品的能力
4.熟练掌握火候及调料配方
