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课程说明
| 课程级别 | 初级 |
| 培训周期 | 2-3个月 |
| 上课时间 | 电话咨询 |
| 上课地址 | 厦门一校：厦门市湖里区湖里大道78号（华光站）；厦门二校：厦门市湖里区湖里大道99号同吉大厦 |
课程简介
台湾菜烹饪制作培训班
一：台湾菜烹饪班课程内容
| 台湾菜厨师培训班 |
| 台湾菜理论：台湾饮食文化、常用烹饪技法、茶文化、禅学、中医理论、特殊原料的认识。 |
| 台湾菜菜式学习：茶餐、滋补药膳、时尚菜品、台湾特色风味小吃。 |
| 台湾菜厨师培训目标：培养适应海西经济发展大背景下台湾各类特色餐厅需要的技术人才。 |
| 颁发证书：本校《毕业证书》 |
| 学制：60课时 |
二：台湾菜经典菜式介绍与学习
1.菜脯蛋
菜脯，即萝卜干，源自闽南发音，是台湾乡土名菜之一。将菜脯配以特选大葱及鸡蛋烘焙而成
2.花生猪脚
卤，采用多种中药材、酱油、米酒等调料长时间炖煮，是台湾特有烹调技法。
3.三杯鸡
三杯鸡是台湾的代表菜式。
4.茶餐、滋补药膳、时尚菜品、台湾特色风味小吃。
