培训内容

主菜：台湾卤肉饭、鲜肉卤汁饭、五香鸡腿卤汁饭、鸭腿卤汁饭、排骨卤汁饭、牛肚卤汁饭、牛腩卤汁饭、猪手卤汁饭等。

配菜：卤鸡蛋、酸辣土豆丝、五香萝卜丁、清炒时蔬。

送汤：洋参猪心炖汤、莲子猪肚炖汤、萝卜排骨炖汤、玉米排骨炖汤 、枸杞乌鸡炖汤、当归牛肉炖汤、党参肉泥炖汤、四物老鸭等煨汤技术。

培训课程安排

1.讲述卤肉饭的发展史。

2.卤肉饭器具、设备的使用和采购。

3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4.卤汤卤汁的调制和保养。

5.热菜的处理及炒制。

6.各种肉类及青菜类原料处理方法。

7.培训卤肉饭店投资预算与经营管理方法。

培训时间

包教包会,学会为止。一般4-5天左右，视个人情况而定。

培训费用

2380元，包含技术转让费、学习材料费、资料费、终身免费技术升级等，中途不收任何费用。

特别优惠

1.指导菜单设计。 2.终身免费技术升级。 3.赠送瓦罐煨汤技术