厦门台湾牛肉面培训班

课程说明

教程说明

不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习时间，根据个人掌握情况而定。

课程简介

厦门台湾牛肉面培训班

一 台湾牛肉面（粉）的简介

台湾社会在四五十年前几乎很少有人吃牛肉，五○六○年代的台湾，牛肉还是昂贵且不常见的食材，尤其一般说来，乡村里用牛来耕种，为了感恩牛的辛苦和帮 忙，农民不忍食用牛肉，甚至今日依然有人保持这个习惯。台湾水田多，当时耕作的牛只品种多是水牛，那些水牛大都服劳役到十多岁，因此肉质又老又涩，坚韧多 纤维，吃起来口感不佳，而水牛肉色泽较黄牛暗红，故常被加工做为如牛肉干等牛 牛肉面其他系列 威辰培训中心以台湾牛肉