厦门饮品糕点培训班

课程说明

教程说明

不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习时间，根据个人掌握情况而定。

课程简介

厦门饮品糕点培训班

一、糕点介绍

糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点 品种多样，花式繁多约有3000多种。从工艺上可分为酥皮类、浆皮类、混糖皮类、饼干类、油炸类等，月饼、蛋糕、酥饼、饼干等均属糕点。

二、投资糕点店的利润分析：

我们每天按保守数字低销售1500元计算，销售净利润按低30%的利润计算，即：1500×30%×30天=13500元。实际利润会远远超过 13500这个数字，因为在中秋节、十月初一、国庆节、春节前后两个月，都是销售旺季，在这几个节日里，几乎每天都能卖到2000～5000元左右。这样 一算，其利润就会更高。

三、培训内容

1、慕斯蛋糕类：草莓慕斯、蓝莓慕斯、抹茶慕斯、咖啡慕斯、香蕉慕斯、芒果慕斯、树莓慕斯。

2、常温蛋糕类：焦糖咖啡蛋糕、日式抹茶卷。

3、精品点心类：杏仁巧克力棒、葡萄奶酥、蛋黄酥、一口酥、肉松饼。

4、曲奇饼干类：咖啡曲奇、可可曲奇、原味曲奇。

四、培训课程安排

1.讲解西式糕点的由来、特点及西式糕点的流行趋势等入门必备常识 ；

2.了解和认识西式糕点制作的基本设备和工具的使用方法和特点 ；

3.西式糕点原料的认识和选择技巧，了解原料的特点和使用方法 ；

4.西式糕点的制作原理、方法技巧和注意事项，传授本项目所有西点品种的制作技术 ；

5.蛋糕底胚的制作方法，奶油的打发技巧 ；

6.反复练习所学品种，熟练掌握制作方法。

培训时间及费用 学费3380元。不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般7天左右，视个人情况而定。加学花式咖啡仅加收1000元。

开店服务 提供开店流程，设备原料采购渠道，小吃店选址指南，新店开业营销与活动策划，店面装修效果图片，接听标准等专业的开店指导。

五、特别优惠

1 赠送经典的装修风格。

2 指导招牌设计。

3 指导菜单设计。

4 终身免费技术升级。

5.学习其他饮品项目优惠10%。