厦门晋江牛肉培训班

课程说明

教程说明

不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习时间，根据个人掌握情况而定。

课程简介

晋江牛肉培训班

一.晋江牛肉简介

晋江牛肉系列牛肉汤系列: 牛肉汤、牛杂汤 、牛肚汤 、牛肉汤、牛筋汤 、牛百叶汤、牛肉丸汤 、牛肉羹汤 ；

牛肉面系列: 牛丸面 、牛肉面、牛肉粉 ；

咸饭系列: 芥菜咸饭 、包菜咸饭。

凉拌时蔬：拌青菜（生菜、空心菜等）、拌蔬菜（豆芽、木耳、莲藕、腐竹等）、凉拌拍黄瓜。

卤水系列：香卤豆腐块，浓香卤蛋。

二.晋江牛肉系列培训情况

培训内容

牛肉汤系列: 牛肉汤、牛杂汤 、牛肚汤 、牛肉汤、牛筋汤 、牛百叶汤、牛肉丸汤 、牛肉羹汤 ；

牛肉面系列: 牛丸面 、牛肉面 、牛肉粉；

咸饭系列: 芥菜咸饭 、包菜咸饭。

凉拌时蔬：拌青菜（生菜、空心菜等）、拌蔬菜（豆芽、木耳、莲藕、腐竹等）、凉拌拍黄瓜。

卤水系列：香卤豆腐块，浓香卤蛋。

培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。包吃住，一般5天左右，视个人情况而定。

培训课程安排

1、牛肉羹的制作：认识原料及香料的特点及作用

2、红烧牛排、咖喱牛排的配方及制作

3、牛杂汤的配方比例及制作流程

4、牛肉面的配方及制作

5、凉拌时蔬的配方及制作过程

6、咸饭的配方及制作过程

7、牛杂汤，牛筋汤的配方及制作过程

8、卤汤卤水的配方及制作流程

9、牛肉店的经营方法以及细节

10、牛肉店的销售方法及注意事项

11、牛肉店的选址及开业要注意的问题

三.店面指导

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．店面菜单的定价参考及设计。

5．晋江牛肉店的配置及工具。

特备优惠

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。

3.终身免费技术升级。