VIP面包全能精品班 100%实践操作 零基础包学会

课程周期：22天

面包私房
课程周期：6天；
课程内容：
毛毛虫面包、匈牙利培根、可可逗趣；
重油面包、肉松包；
法式热狗面包、手撕芝麻包、焗烤火腿包；
甜甜圈、披萨物语、洋葱芝士；
燕麦手撕包、黄金手撕包；

课程核心技能：
面团打发的程度判断和了解面团应用；面团醒发技巧；
甜面包的整形技巧；面包馅料制作技巧；
调理包的制作技巧；手撕包的揉面和烘焙技巧；

面包创业课程
课程周期：18天
课程内容：
黄金豆沙包、卡拉奇调理包、知味棒、香葱小包；
黑眼豆豆包、菱角红豆包、椰丝白雪包
日式乳酪包、可可坏小子、奶香芝士包；
墨西哥凤梨小包、椰香沙滩包、胡萝卜棒餐包；
黄金大牛角、小牛角、紫薯小包；奶油牛奶包、海苔面包、椰丝蓝莓包；
法棍、法式奶香片、法式沙拉片；软欧包、硬欧包、台式芝士餐包、韩式麻糬包；
雪山飞狐、杏仁摩卡、丹麦热狗；丹麦披萨、丹麦奶昔、丹麦手撕包、丹麦金砖；
丹麦可颂、丹麦仕达、丹麦黄桃；蒜蓉蜜格、三明治、椰奶包；
南瓜吐司包、杂粮吐司包、大理寺吐司包；
奶酥吐司、椰蓉吐司、毕业作品设计制作；

学习热线188-5822-5383（微信同号），在线Q咨询1454372483（24小时在线）

中心地址：宁波市鄞州区下应创新128产业园11幢84号

常年招生，滚动式开班，欢迎来电/来校，在线客服咨询最新开班信息，可预约免费试学课。

VIP面包全能精品班(21天)（42个课时，60款产品）

课程介绍：

建校11年，所有的课程都经过多年的教学经验和总结而来的，本次面包课程全面升级，从口味上，每款产品都是对市场更新的判断以及对消费者口味的把控，让学员学到当下市场最受欢迎的产品制作，技术上，让学员从专业理论到务实基础再到技能创新，没一个阶段都将是你在职业面包师道路上质的跨越。

课程信息：

课程时间  :  工作日班/周末班

上午：9:30---下午16:30

课程时长：21天 /11周

课程人数：10人左右/班

适合人群：适合零基础学员、兴趣爱好、就业创业人群。

课程特点：产品简单而不失美味，培养职业化操作技能，让你轻松踏入烘焙行业。

课程地点：鄞州校区（宁波市鄞州区启明路818号创新128产业园11-84号）

课程内容

日式流行面包7天（约20款）

第1天：认识各种材料、工具、设备的使用方法，

        练习基本功，熟练掌握对面团的控制能力

第2天：克林姆，日式红豆，快乐单身狗

学习克林姆馅的制作，红豆馅的制作

第3天：卡通龙猫，卡通菠萝包，卡通小熊

学习龙猫皮、菠萝皮、小熊酱的制作

第4天：奶昔包，松松包，浓情奶酪

学习奶昔馅、奶酪馅和橄榄形的成型要点与技巧

第5天：农夫薯仔，农夫土豆，热狗芝士

学习薯仔馅和土豆馅的制作

第6天：红豆皇后土司，香妃肉松土司，牛奶拉丝土司

掌握吐司的成型手法以及馅料

第7天：柴米水稻土司，酷黑可可土司，流浪星空土司

掌握吐司的成型手法以及馅料

高级软欧面包7天（约20款）

第8天： 栗子王国，菠菜骨头，黑椒芝士肉铺

学习腌制肉脯与面筋精度的把控

第9天：咸蛋肉松，芋泥面包，火龙果

学习芋泥馅的制作以及包馅的手法

第10天：麻薯肉松，香蒜芝士，伯爵红茶

学习麻薯的制作以及红茶的泡制

第11天： 杂粮核桃，红酒桂圆，芝麻奶酥

学习桂圆的泡法以及奶酥的制作

第12天： 香橙发棒，法式培根，罗宋面包

学习发棒的成型手法以及罗宋的成型技巧

第13天： 海盐可颂，南瓜软欧，抹茶Q心

学习南瓜馅的制作与可颂的成型技巧

第14天： 星空流沙包，橙果小山圆，碟豆花

学习流沙馅和蝶豆花的制作

维也纳面包（丹麦面包类）7天（约20款）

第15天： 手撕包，手工香浓吐司，手工奶酪吐司

学习开酥技巧与馅料的制作

第16天：双色可颂，流心可颂，丹麦骑士

学习开酥技巧与流心馅的制作以及装饰

第17天：红酒洋梨，肉桂苹果，杏仁可颂

学习开酥技巧与肉桂馅和杏仁酱的制作以及装饰

第18天： 传统法棍，鲁邦法棍。法式乡村

学习法棍的成型手法与发酵以及开刀

第19天：贝果，普雷结，佛卡夏

学习贝果的制作流程以及普雷结面包制作要点

第20天： 恰巴塔，法式黑啤，谷物黑麦

学习法式面团的注意事项

第21天：艺术造型

学习各种面包的造型和总结面包课程要点，装饰出品一组艺术面包，由授课老师技术点评，合格者给予结业。